鲁力助农|你吃过在30万亩盐田里长大的虾吗？

“鲁产名品 在‘县’助农”大型网络公益行动，是由省委网信办、省科技厅、省农业农村厅、省商务厅指导，山东省互联网传媒集团主办，学习强国山东学习平台、大众网、海报新闻客户端、山东手机报以及山东大众海蓝电商公司共同发起，为山东优质农产品助力。

　　该平台将以“好物推荐”“深夜放毒”两大专题，分期分批推荐山东好味道。

　　本期好物推荐——盐田虾 

　　你知道“脊岭岛”吗?

　　盐田虾 

　　它位于渤海湾海水与淡水的交汇处，有着大片的天然湿地。这里有着星罗棋布的盐田，60多年的盐分沉淀于塘底，使得此地咸度比一般海水高出三四倍，

　　就养殖在盐田的第一道蓄水池中。

　　盐田虾 

　　因为盐度高，绝大部分的细菌、寄生虫病害被杜绝，因此，盐田虾在生态优良、水质清澈的环境里饲养，是可以即捞即吃的，肉质鲜甜弹嫩，带着纯净的咸味，美味天成。

　　盐田虾的生存条件可谓是养尊处优，吃大餐，住豪宅：盐湖宽广，水质纯净，平均一平米就住78只虾。高盐度的海水还促生出大量的丰年虫，它们是盐田虾赖以生存的天然饵料。

　　但盐田虾的日子可不好过。盐田的卤水浓度是海水咸度的三倍，因此虾苗损耗高达一半;且天然优越的环境吸引了大量以虾为生的海鸟，盐湖里亦有动作迅猛的海虾天敌虾虎鱼，这让盐田虾一刻也不敢惫懒，天天过着虎口逃生的日子。

　　因此，存活下来的都是经过“优胜劣汰”，个个都是身姿敏捷、健壮饱满、肉质劲道弹牙的优质虾。

　　好的盐田虾，必须养足时日，120天的生长期。

　　让盐田虾缓慢生长，虾体充分积累营养，因此含有丰富的蛋白质、虾青素、钙等营养成分。

　　为了保证营养与新鲜，盐田虾采用人工捕捞，从捕捞上岸到分拣，再到冲洗、低温杀菌、急速冷冻，全程都在无菌消毒环境下完成，都在跟时间赛跑，三小时内处理完成，短时间内锁住新鲜。

　　正因如此，解冻后的盐田虾通体完整，色泽光亮呈青灰色或茶色，无白斑，壳肉不分离，十分新鲜。

　　如此高品质的虾，不管怎样的烹饪的方式，都挡不住它独特的美味。

　　剥除虾壳后的虾肉，净白水嫩、晶莹剔透，想吃原汁原味，下锅煮熟即可，口感十足的弹嫩，还留有一丝纯净的回甘，给味蕾最极致的满足。

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　　鲁产名品 

　　在县助农 

　　2020年是脱贫攻坚决战决胜之年。打赢脱贫攻坚战重心在农村，受新冠肺炎疫情影响，山东出现部分农产品滞销情况。为深入贯彻落实党中央、国务院脱贫攻坚和疫情防控决策部署，发挥互联网平台优势，增加特色农产品曝光、促进农产品电商交易，推动春耕备耕、复工复产，由省委网信办、省科技厅、省农业农村厅、省商务厅指导，山东省互联网传媒集团主办，学习强国山东学习平台、大众网、海报新闻客户端、山东手机报以及山东大众海蓝电商公司共同发起“鲁产名品 在‘县’助农”大型网络公益行动。

　　活动中，山东省互联网传媒集团搭建助农平台，聚合主流电商资源，提供电商销售、供需信息对接、品牌推广、电商培训、电商孵化等服务，以省级电商特色馆对优质农产品进行入驻销售;整合宣传资源，以县长代言访谈、主题报道，直播带货等方式多平台宣传推广，择机组织山东原产地优质农产品进京、进沪、进粤举办区域农业品牌发布会，助力山东农产品走向全国。